Eine chronische, systemische, schleichende Entzündung ist die Ursache der frühzeitigen Alterung und verschiedener Krankheiten wie Arteriosklerose, Herzkrankheiten, Gelenkschmerzen, Osteoporose, Arthritis, usw. (Inflamm-Aging.
Zu viele Kalorien, ungesunde Fette und leere Kohlenhydrate blähen die Fettzellen und/oder die extrazelluläre Matrix auf und sorgen so dafür, dass sich immer mehr Entzündungsmediatoren freisetzen.
Eine anti-entzündliche Ernährung stellt die optimale Vorbeugung der alterungsassoziierten Krankheiten dar; sie ist reich an Antioxidantien, Vitaminen, basischen Mineralstoffen, vegetarischen Ballaststoffen, Omega 3 Fettsäuren, und besteht vorwiegend aus Obst, Gemüse, Fisch, Olivenöl und naturbelassen Kohlenhydraten.